Kibe de Lentilha e Painço (sem glúten)

Ano Novo, Receita nova! Sem quantidades mesmo, cozinha intuitiva! Lentilha demolhada por 5hs e refogada no azeite sem água Painço cozido Salsinha, hortelã, cebola, cominho, páprica, sal, linhaça e gergelim. Processar a lentilha e o painço ainda quente separadamente. Misturar tudo unindo bem, fazer o formato de kibe com as mãos untadas com azeite e […]

Sorvete Vegano

Acho que todo mundo conhece o sorvete de banana congelada. Quem não conhece, não perca tempo! Fica uma delícia! Usei bananas e morangos congelados, pedaços de chocolate, castanhas, óleo de coco, extrato de baunilha e um pouco de leite vegetal. Processei tudo e levei ao freezer até endurecer. Decorei com amendoim triturado, cranberry, granulado e […]

Bolo de Tapioca com Amendoim e Coco (sem glúten)

Depois de muitos dias sem cozinhar (porque estou estudando #fuvest2016) resolvi fazer a versão sem glúten do bolo de tapioca da mamis que eu já havia adaptado pra vegano, mas não para vegano sem glúten e bah ficou igualmente delicioso ❤ Segue a receitinha: Em uma tigela coloque: 2 xíc de farinha de tapioca granulada, […]

Nhoque de batata doce, beterraba e biomassa (sem glúten).

Que tal um nhoque diferente? Como estou numa fase batata doce, decidi fazer um nhoque de batata doce… Para diminuir o pico de IG, adicionei biomassa e por fim… Para colorir… beterraba ❤  Cozinhei quase 1kg de batata doce e 1 beterraba média no vapor. Tirei as cascas. Processei a beterraba e erroneamente a batata […]

Miscelânea Milanesa

As descobertas culinárias de uma vegetariana em Milão

Chef Fran Costigan

Bolos, tortas e cia.

VegKitchen

Bolos, tortas e cia.

Zero Desperdício

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