Hambúrguer de Grão de Bico

Sexta-Feira, dia de lanche! Um lanche delicioso, saudável e sem crueldade. Composto por molho de tahine, picles de pepino, cenoura temperada, ketchup, hambúrguer de grão de bico, tomate seco e pão integral. Para o molho de tahine: 3 colheres de sopa de tahine, 2 dentes de alho amassados, sumo de um limão, água qb. Misture […]

Quibe de batata doce com recheio de escarola e tomate seco

Acreditem! Este foi o melhor quibe assado que já fiz na vida! 😀 Leva trigo para quibe, purê de batata doce, tahine, zaatar, nozes, uva passa, hortelã (muita!), salsinha, farinha de arroz, azeite e sal rosa. O recheio eu fiz com escarola refogada na cebola e azeite com tomate seco e pimenta calabresa.

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As descobertas culinárias de uma vegetariana em Milão

Chef Fran Costigan

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