Quiche Integral de Berinjela

Uma quiche crocante e saborosa, não é sem glúten, mas é integral… Usei 1 xíc de farinha integral, 1 xíc de aveia, 6 colheres de sopa de azeite de oliva, água qb, sal e alecrim a gosto para fazer a massa. Só amassei bem e coloquei na forma. O recheio é simples também, só salgar […]

Quiche de tofu e legumes

Receita simples e saborosa 🙂 A massa fiz com metade farinha branca e metade farinha integral, gergelim, azeite, água gelada e sal. Para o recheio eu processei tofu com alho poró, cenoura e abobrinha cozidas brevemente no vapor, azeite, amido de milho, acafrão (não o da terra), orégano fresco, salsinha, alecrim, páprica doce, pimenta preta, […]

Quiche de Espinafre

Recebi um pouco de espinafre da horta de uma amiga e pensei: o que fazer com eles? Tinha tofu… Então? Quiche! Cortei cebola, refoguei no azeite, acrescentei o espinafre picado, temperei com pimenta preta, noz moscada, tomilho, páprica doce, orégano e refoguei rápido. Coloquei no processador com tofu, açafrão, sal rosa, leite de coco, azeite, […]

Miscelânea Milanesa

As descobertas culinárias de uma vegetariana em Milão

Chef Fran Costigan

Bolos, tortas e cia.

VegKitchen

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