Sorvete Vegano

Acho que todo mundo conhece o sorvete de banana congelada. Quem não conhece, não perca tempo! Fica uma delícia! Usei bananas e morangos congelados, pedaços de chocolate, castanhas, óleo de coco, extrato de baunilha e um pouco de leite vegetal. Processei tudo e levei ao freezer até endurecer. Decorei com amendoim triturado, cranberry, granulado e […]

Bolo de cenoura com chocolate (sem glúten)

Sabe aquele bolo com cheiro e sabor de infância? Aquele famoso bolo de cenoura com chocolate? Hmmmm Imagina uma versão vegana, sem glúten e mais saudável… Feito com farinha de arroz, amido de milho, fubá, polvilho doce, óleo de girassol, cenoura bem laranjinha, raspa de limão siciliano, goma xantana, fermento em pó, bicarbonato, chocolate amargo, […]

Bolo recheado com ameixa e biomassa de banana verde (sem glúten)

Bolo branco com recheio de ameixa era sempre o meu preferido nos aniversários… Nada de bolo de chocolate, nunca foi meu favorito… Já fiz esse bolo numa versão com glúten faz tempo e decidi arriscar o sem glúten Tentei fazer massas diferentes e tive insucessos, mas usando minha receita base funcionou hahaha Basicamente, pegar uma […]

Tofucake de chocolate e Physalis (Sem glúten)

Na base, uma receita de bolo de chocolate sem glúten… No meio, a minha receita para tofucakes mais uma geleia caseira de Physalis… Na cobertura, ganache de chocolate… Sensacional! A Physalis é muito linda ❤  Tentei não assar usando gelatina de algas, mas não deu muito certo e recuperei a receita levando ao formo rs […]

Bolo de Cenoura Funcional (sem glúten)

Sou apaixonada por bolo de cenoura e depois de conseguir fazer os muffins de cenoura sem glúten, decidi fazer o bolo, mas com biomassa 🙂 Faltou um pouco mais de cenoura e açúcar (apesar de gostar de menos açúcar)… Mas ficou lindão e fofinho 😀 Aproveitei para inaugurar o cortador (que corta pedaços enormes) hahaha […]

Miscelânea Milanesa

As descobertas culinárias de uma vegetariana em Milão

Chef Fran Costigan

Bolos, tortas e cia.

VegKitchen

Bolos, tortas e cia.

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