Torta de legumes de liquidificador (sem glúten)

Sempre pensei em uma torta de legumes de liquidificador sem glúten. Adaptei a receita da torta vegana da Luciene. Usando o mix de farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo e adicionando batata doce e goma xantana. Segue a receita da Luciene 🙂 é só adaptar! http://www.guiavegano.com.br/vegan/mais-vistas/recipe/287-torta-salgada-da-luciene Também para encomendas   

Bolo de cenoura com chocolate (sem glúten)

Sabe aquele bolo com cheiro e sabor de infância? Aquele famoso bolo de cenoura com chocolate? Hmmmm Imagina uma versão vegana, sem glúten e mais saudável… Feito com farinha de arroz, amido de milho, fubá, polvilho doce, óleo de girassol, cenoura bem laranjinha, raspa de limão siciliano, goma xantana, fermento em pó, bicarbonato, chocolate amargo, […]

Bolo recheado com ameixa e biomassa de banana verde (sem glúten)

Bolo branco com recheio de ameixa era sempre o meu preferido nos aniversários… Nada de bolo de chocolate, nunca foi meu favorito… Já fiz esse bolo numa versão com glúten faz tempo e decidi arriscar o sem glúten Tentei fazer massas diferentes e tive insucessos, mas usando minha receita base funcionou hahaha Basicamente, pegar uma […]

Massas frescas sem glúten

Para quem pensa que é impossível fazer massas sem glúten…  No primeiro teste já consegui fazer nhoque e ravioli 😀 O nhoque, que além de sem glúten é funcional, leva 90% de inhame (ou batata) com biomassa de banana verde e 10% de mix de farinha sem glúten com goma xantana, azeite e sal. O […]

Miscelânea Milanesa

As descobertas culinárias de uma vegetariana em Milão

Chef Fran Costigan

Bolos, tortas e cia.

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