Tortinha sabor pizza

Uma tortinha sem glúten a base de lentilha vermelha com recheio a base de mandioquinha.

Eu cozinhei 1 xíc de lentilha vermelha, processei com 2 CS de aveia, 2CS de farinha de arroz e 1 CS de fécula de batata, adicionei 8 CS de óleo de girassol e umas 2 CS de água. Temperei com sal, páprica e orégano. Fiz uma bolona de massa com as mãos e coloquei na geladeira pra gelar. Depois forrei as forminhas de empada, coloquei o recheio e assei até ficar crocante. Para o recheio: mandioquinha cozida, leite vegetal, azeite, limão, levedura nutricional, polvilho doce e sal… Não medi, fui colocando e provando… Depois levei o recheio ao fogo até encorpar…

obs.: aveia tem traços de glúten

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