Empadão Funcional com recheio de casca de banana verde (sem glúten)

EN – Green Banana Peel Pie w/ Chickpea Dough O que fazer com as cascas da banana verde? Um refogado delicioso… E o que fazer com ele? Empadinhas já fiz… Empadão então 🙂 um lindo Empadão do Amor ❤  A massa é a famosa massa de grão de bico com farinha de arroz, fécula de […]

Cupcake de limão siciliano e coco (sem glúten)

O cupcake de massa branca mais fofo que ja fiz! Com farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho, fécula de batata, goma xantana, açúcar demerara, óleo de girassol, leite de coco caseiro, raspas de limão siciliano, extrato de baunilha caseiro, fermento em pó e vinagre de maçã. Faltou só a cobertura, mas foram devorados […]

Participação no Encontro Vegano

A Torteria da Ka esteve no Encontro Vegano que ocorreu na Vila Mariana no dia 12/04. A receptividade não poderia ser melhor! Todos amaram os cupcakes, muffins, brownies, cookies e empadinas sem glúten, produzidos com muito amor e carinho em 3 dias de intenso trabalho na casa da Eliana, minha sócia. O evento todo foi […]

Brownie funcional sem glúten 

Nunca havia feito um Brownie, Brownie mesmo rsrs, até que resolvi fazer um sem glúten… Mais trabalho ainda… Na quarta tentativa deu certo 😀 Usei: farinha de arroz, fécula de batata, amido de milho, óleo de girassol, biomassa de banana verde, açúcar mascavo, cacau em pó, chocolate amargo, chia, água, nozes ou Castanha do Pará, […]

Empadinha com recheio de casca de banana verde (sem glúten)

Sabe aquele refogado de casca de banana verde do post anterior? Ele virou recheio de empadinha! 😀 e ficou muito saborosa! Na falta da jaca verde… Casca de banana verde… Refoguei na cebola e azeite, adicionei orégano, páprica, pimenta chili, tomate, azeitona e salsinha 🙂 A massa da empadinha foi feita com grão-de-bico, FSG e […]

Miscelânea Milanesa

As descobertas culinárias de uma vegetariana em Milão

Chef Fran Costigan

Bolos, tortas e cia.

VegKitchen

Bolos, tortas e cia.

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