Quibe de batata doce com recheio de escarola e tomate seco

Acreditem! Este foi o melhor quibe assado que já fiz na vida! 😀

Leva trigo para quibe, purê de batata doce, tahine, zaatar, nozes, uva passa, hortelã (muita!), salsinha, farinha de arroz, azeite e sal rosa.
O recheio eu fiz com escarola refogada na cebola e azeite com tomate seco e pimenta calabresa.

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