Empadão de palmito sem glúten

Eu não vivo sem grão de bico…. Cozinhei um monte e o que sobrou do hummus virou empadão e vai virar mais nuggets 😀

A massa deliciosa eu fiz com meio kg do grão da felicidade cozido (pesei depois de cozinhar) processado, farinha de arroz, farinha de grão de bico e amido de milho até dar ponto, 1/2 xíc. de azeite, temperos a gosto (alecrim, orégano, pimenta preta, pimenta chili, páprica doce, sal), um pouco de linhaça dourada triturada. O recheio é so palmito triturado com salsinha, tomate e cebola.

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