Bolo recheado de hibisco, amêndoa e cereja

Recentemente descobri o chá de hibisco, uma flor cheia de nutrientes. Tudo poderia parar no chá, mas como a culinária vegana é muito criativa… Ao ver que existem receitas com hibisco resolvi criar uma e aqui está…

IMG_2284.JPG

Bolo:

3 xíc de farinha de trigo
1 xíc e 1/2 de açúcar cristal
3/4 xíc de óleo de girassol/arroz
1 xíc de água
1/2 xíc de gel de linhaça (ferver água e linhaça e coar)
2 c de sopa de vinagre de maçã
1 c de sopa de essência de baunilha
1 c de sopa de fermento

Peneirar os secos e misturar. Separadamente misturar os liquídos. Misturar secos e líquidos brevemente com fouet ou colher e dividir em duas formas de bolo inglês untadas com óleo. Assar em forno médio.

Creme branco:

3 xíc de leite de amêndoas
1 cx de creme de leite de arroz (opcional)
6 c de sopa (ou mais) de açúcar demerara
2 c de sopa de amido de milho
1 c de sopa de essência de baunilha

Levar ao fogo mexendo até ferver

Creme rosa:

Mesmos ingredientes do creme branco
3 c de sopa de hibisco seco

Levar o leite de amêndoa com o hibisco para ferver, coar e esperar esfriar para adicionar os demais ingredientes. Se utilizar o creme de arroz adicionar no final da fervura do creme para acentuar a cor. (Não descartar o hibisco hidratado)

Decoração:

Calda de hibisco: levar o hibisco hidratado ao fogo com açúcar até formar uma calda que endureça em contato com a água.

Calda de cereja: levar a calda da cereja ao fogo com açúcar ate formar o mesmo ponto.

Montagem:

Cortar os dois bolos em dois. Fazer camadas de bolo, creme rosa, bolo, creme branco com cereja, bolo, creme rosa, bolo, creme branco. Finalizar com o creme branco. Decorar com coco ralado e faça a decoração desejada com as caldas e cerejas (tem que ser rápido senão endurece)

E sobre o hibisco mais informaçõs aqui
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17082-cha-de-hibisco-a-bebida-que-combate-a-gordura-da-barriga-e-quadris

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One thought on “Bolo recheado de hibisco, amêndoa e cereja

  1. Pingback: Dicas para deixar o Chá de Hibisco saboroso - Sou Garota

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