Pizza no chapati com pasta de tofu, tomate seco e manjericão

Essa é uma receita antiga que foi inspirada na chapizza que comi no Restaurante Cravo e Canela na Chapada dos Veadeiros, Goiás. Era tão deliciosa, difícil de reproduzir, mas tentei…

Ingredientes

CHAPATI:

1 xíc farinha de trigo branca

1 xíc farinha de trigo integral

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

3/4 xíc de água quente

sal e gengibre em pó a gosto

PASTA DE TOFU:

400 g de tofu escorrido

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sobremesa de orégano

5 colheres de sopa de água

Sal a gosto

Tomate Seco, manjericão e azeitona para finalizar a pizza.

Namastê

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