Assado de castanha e quinoa

Essa é uma receita antiga que adaptei de um site adventista. Gosto muio dela e geralmente faço nas festas de final de ano 🙂 Você pode usar nozes também, adicionar cenoura, palmito e etc.

1 xícara de quinoa cozida

1 xícara de castanhas de caju moídas

1 xícara de farinha de rosca

½ xícara de tomates picados

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

½ xícara de salsinha

1 xícara de milho verde cozido

½ xícara de água

Sal à gosto

 

Misture todos os ingredientes e coloque numa forma para pão ou bolo inglês untada. Leve-a ao forno a 180ºC coberta com papel alumínio, até assar bem. Retire o papel alumínio e deixe mais alguns minutos para dourar.

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Fonte: http://www.vidanatural.org.br/site/index.php/artigos/receitas/218-assado-de-castanha-de-caju-e-palmito

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